Vinyes Domènech està situada prop del mar Mediterrani, que dóna nom al clima, i està envoltada d’una orografia molt irregular que afavoreix la intensitat dels vents i una menor insolació.

Aquest clima es caracteritza pel predomini dels vents humits de llevant a l’estiu, i dels vents freds i secs del nord, principalment el mestral, anomenat aquí serè o cerç, que entra per la depressió de l’Ebre, a la primavera i l’hivern. Les pluges són escasses, entre 350 i 500 l. anuals, més abundants a la tardor i la primavera. Les temperatures són altes a l’estiu i suaus a la primavera.

Aquest microclima retarda el cicle vegetatiu de la planta i afavoreix una maduració més lenta que proporciona la màxima expressió a la varietat garnatxa.