compromís amb la terra
Fundada l’any 2002 per la família Domènech-Nogueroles amb l’objectiu de conservar i millorar el patrimoni natural de la finca, creant un projecte vitivinícola que expressi el paisatge i la biodiversitat de l’entorn, convertint-se en un ecosistema únic.
L’any 2015, el resultat de tot aquest treball es va consolidar per a rebre el reconeixement de “Vi de Finca Qualificada” per part de l’INCAVI i la DO Montsant.
És un reconeixement que distingeix les característiques úniques i climàtiques de la vinya, els vins de raïm de la mateixa propietat amb rendiments més baixos i que té els protocols i puntuacions més exigents per part de la D.O., així com un prestigi nacional i internacional al llarg de més de deu anys.
El mes de juny del 2019 la D.O. Montsant ens va concedir el premi a la millor VINYA-VITICULTOR 2019 que distingeix el nostre treball i aportació.
EL TERROIR
Vinyes singulars i d’altitud
Vinyes Domènech està situada en un espai natural protegit de gran bellesa, entre la Serra de Llaberia i el Montalt al sud del Priorat i dins de la DO Montsant.
Al llarg d’aquests anys hem anat incorporant vinyes dels millors indrets de la DO Montsant (Capçanes, La Figuera, El Masroig,…) sempre cercant les zones més altes, vinyes velles i sòls que li donen personalitat i tipicitat
a cada vi. En definitiva, vinyes úniques i de molt poca producció on les Garnatxes i les Carinyenes ens donen la màxima expressió.
Un mosaic de tipicitat
Els materials geològics dominants són les Calcàries i les Dolomites amb capes de guix, Margues i Argiles que apareixen a les diferents vinyes. Els sòls es troben en vessants muntanyoses que van des del 10-35% de pendent pronunciada els Costers que s’orienten principalment al nord-sud.
Fons de la Vall
Es troba a les vinyes de la Serra de Llaberia i estan formades de material erosionat principalment d’Argiles des de les vessants muntanyoses acumulats en el fons de la vall, són sòls més profunds.
Calcari Pedregós
Aquest sòl es troba principalment a
les vinyes de la Font del Teixar, són afloraments de roca i pedra calcària per damunt de les argiles i de molt poca profunditat.
Terres Argiles
Aquest sòl es troba principalment a les vinyes de la Font del Teixar, són afloraments de roca i pedra
calcària per damunt de les argiles i de molt poca profunditat.
Sòl Loess
Aquest sòl es troba situat a les zones del Mirador i de la Fou. Desenvolupat durant l’ eòlic ha estat dipositat sobre l’argila després dels períodes de desglaç. Aquests materials d’origen marí són extremadament calcaris i tenen carbonats acumulats coneguts com “nines loess” de color taronja o salmó.
Argilo-Calcari
Aquest sòl es troba al Montalt i a la Serra Llaberia desenvolupat sobre l’argila i el guix del període Keuper (Triàsic). Aquests materials geològics són rics en argila i es troben principalment a les vessants inclinades orientades cap a l’est. El sòl és vermell brillant i ric en ferro.
A la finca del Collet tenim una de les vinyes més antigues de Garnatxa Peluda de Catalunya i som pioners en l’elaboració dels vins monovarietals.
A Vinyes Domènech pots descobrir i gaudir de les diferents varietats locals a les més de 90 microparcel·les que en petites vinificacions embotellem sense emmascarar el seu origen i paisatge. El nostre compromís des dels inicis ha estat treballar i recuperar les varietats originàries de la nostra zona com són les Garnatxes, la Carinyena i el Macabeu. A la finca del Collet tenim una de les vinyes més antigues de Garnatxa Peluda de Catalunya i som pioners en l’elaboració dels vins monovarietals d’aquesta varietat.
A Vinyes Domènech hi trobareu les diferents mutacions de la Garnatxa: la Blanca, la Roja o Gris, la Negra i la Peluda. A la finca de Mas d’en Tost es troben les velles vinyes de carinyena, on el sòl d’argila vermella ens dóna un raïm petit i concentrat que permet que la nostra Carinyena s’expressi amb uns tanins elegants tot conservant el seu caràcter salvatge. A la finca dels Guiamets i del Masroig tenim dues parcel·les de vinyes velles de Macabeu, també de sòls d’argila vermella que conserva l’aigua i ens dóna un voluminós macabeu
Garnatxa Blanca
Garnatxa Roja-Gris
Garnatxa Negra
Garnatxa Peluda
ECOLOGIA
AGRICULTURA ECOLÒGICA i biodinàmica
Les pràctiques biodinàmiques de Vinyes Domènech prioritzen els principis bàsics que actuen a la natura, i els té presents per aportar l’equilibri i ajudar a la salut de la planta.
Les pràctiques biodinàmiques de Vinyes Domènech prioritzen els principis bàsics que actuen a la natura, i els té presents per aportar l’equilibri i ajudar a la salut de la planta. És realment una manera de coneixement obert, més que un conjunt de mètodes i tècniques tancades. Les plantes reben les influències que provenen de la terra i de les energies de l’univers i que marquen els seus ritmes vitals.
Tot el que li donem de menjar en forma de fems, compost, restes, males herbes, fulles, arrels, etc., l’incorpora en el seu cos de manera que, al cap d’uns mesos, desapareix per integrar-se amb la terra, enriquint-se en humus i fent-la més fèrtil. El compost és molt important per a la vinya. Hem de vivificar la terra revitalitzar el sòl aportant la matèria orgànica de bona qualitat i estable. per equilibrar el desenvolupament de la vinya. Certificats en viticultura ecològica pel CCPAE-2007.
biodiversitat
El nostre valor diferencial és aprofitar la biodiversitat que ens aporten els boscos que envolten les nostres vinyes, considerant-ho un ecosistema interactiu que ofereix protecció i equilibri a la flora, la fauna i els microorganismes. Es tracta d’un procés únic i diferent que només es pot gaudir en un entorn natural d’una gran diversitat biològica. Sentiràs que la natura i el paisatge que envolten les nostres vinyes et captivaran i entendràs l’essència dels nostres vins.
BOTÀNICA
Ens ocupem de la Terra des de les seves arrels, restaurant una connexió perduda entre les persones i la natura, començant pel coneixement de les seves plantes.
Ens ocupem de la Terra des de les seves arrels, restaurant una connexió perduda entre les persones i la natura, començant pel coneixement de les seves plantes. La botànica entre d’altres, és un indicador de l’estat del sòl i de l’equilibri del seu habitat. A través del seu coneixement podem interpretar les seves carències. La diversitat de les plantes silvestres que creixen a les nostres vinyes com la calèndula, la dent de lleó, la farigola, el romaní, l’herba de Sant Jordi, la malva, la camamilla els hi aporta aspectes beneficiosos per la salut dels ceps, a més de recuperar les genuïnes aromes silvestres motiu pel qual ens coneixen com el celler dels vins botànics.
Aquesta diversitat de flora ens ajuda amb: La nutrició i la textura desitjada al sòl. Fer els preparats i infusions com a part de la fitoteràpia de la vinya. Les seves flors atrauen insectes beneficiosos devoradors de plagues.
SOSTENIBILITAT
La sostenibilitat a Vinyes Domènech és un projecte circular en el qual cada procés i escenari està dissenyat amb l’objectiu de reduir el consum de recursos naturals i l’emissió de gasos d’efecte hivernacle.
La ubicació de vinyes Domenech et fascinarà per l’harmonia del seu paisatge que et submergirà en un estat d’equilibri emocional. És un amfiteatre rodejat de bosc que es troba a una altitud d’entre 300 i 500 m. el seu paisatge únic forma un pas natural d’uns 10km entre l’interior de la comarca del Priorat i el mar Mediterrani. L’orografia irregular de forts desnivells aporta a les nostres vinyes un microclima costaner i muntanyenc únic a la zona, que forja un paisatge idíl·lic de gran bellesa i riquesa de flora i fauna.
Emissions CO2
• Petjada ecològica de l’activitat del celler.
• Càlcul de les emissions de CO₂ per ampolla.
• 91% d’estalvi en les emissions de CO₂
Celler Bioclimàtic
• Sostre ventilat.
• Ús de l’energia solar.
• Energia geotèrmica.
• La integració de l’entorn natural formant part del paisatge habitual. “
Estalvi d’aigua
• Captació d’aigua pluvial.
• Restauració de deus naturals.
• Ús de les aigües residuals del purificador per al reg.
Autoconsum
Projecte d’autoconsum i l’emmagatzematge, amb fonts d’energia renovable.
El paisatge
La ubicació de vinyes Domènech et fascinarà per l’harmonia del seu paisatge que et submergirà en un estat d’equilibri emocional. És un amfiteatre rodejat de bosc que es troba a una altitud d’entre 300 i 500 m en un paisatge únic.
És un amfiteatre rodejat de bosc que es troba a una altitud d’entre 300 i 500 m. el seu paisatge únic forma un pas natural d’uns 10km entre l’interior de la comarca del Priorat i el mar Mediterrani. L’orografia irregular de forts desnivells aporta a les nostres vinyes un microclima costaner i muntanyenc únic a la zona, que forja un paisatge idíl·lic de gran bellesa i riquesa de flora i fauna.
vins ECOLÒGICS
Vins que tenen l’essència del paisatge i la terra.
En un entorn natural protegit i d’alt valor ecològic et preocupes per la terra amb una intervenció respectuosa amb l’entorn. És un compromís personal que certifiquem amb institucions i organismes independents.
Són Vins certificats en agricultura ecològica pel CCPAE, la petjada de carboni OCA, Bureau Veritas i per V-Label com a vins aptes per a vegans i vegetarians.