Vinyes Domènech fa una crida viral a rellançar la restauració

“Omplim els restaurants, consumim proximitat i tot fluirà cap als productors”

Un mes després que bars i restaurants haguessin de tancar les portes ha sigut un elaborador de vins qui ha proposat una solució per revitalitzar els ingressos. En una entrevista en directe per Instagram Televisió amb ENOTURISTA, Joan Ignasi Domènech, propietari de Vinyes Domènech, ha proposat que el dia després del desconfinament la gent acudeixi de nou als restaurants, de forma ordenada, amb seguretat i en la mesura de les seves possibilitats econòmiques. Domènech creu que serà la guspira que actui “com un motor d’arrencada” per les magres economies dels restauradors, i que serà la primera baula d’una cadena de valor que arribarà fins els productors. El vinyater ha reivindicat el paper dels cuiners i sommeliers de Catalunya a l’hora d’impulsar el vi català. Podeu llegir 10 de les reflexions més destacases que va fer l’elaborador de la DO Montsant en una entrevista amb ENOTURISTA.

Seguir llegint.

0
Carret